Carolina Reaper

A pimenta mais ardida do mundo!

A pimenta Carolina Reaper (Ceifadora da Carolina) é originária de Carolina do Sul e é uma variedade da espécie Capsicum chinense, resultado de uma cruza entre Habanero e Naga Bhut Jolokia. Foi criada pelo cultivador Ed Currie, que dirige a Pucker Butt Pepper Co. e foi originalmente chamada de HP22BNH. 

Se refere a uma lenda inglesa sobre a personificação da própria morte. Tem uma aparência brilhante de toque áspero e uma cauda em formato de ferrão.

É desde 2013, considerada pelo Guiness Book como a mais ardida do mundo!

A picância da Carolina Reaper foi comprovada após análises feitas na Universidade Winthrop na Carolina do Norte, nos Estados Unidos. Na ocasião, ela atingiu 1.569.300 pontos na escala Scoville – medida utilizada para determinar o nível de ardência das pimentas.

Hoje em dia varia de 1.500.000 e pode chegar até a 2.000.000 de SHUs.

Variedades de Carolina Reaper

 

A mais comum é a vermelha, mas existem outras variedades como a amarela, também chamada de pêssego e a chocolate. Os produtos da Murú Pimentas Especiais são elaborados a partir da pimenta vermelha.

Quais os cuidados que devo ter ao ingerir?
 

O consumo é indicado para quem já está acostumado com pimentas fortes. Porém pode ser degustada por qualquer pessoa, desde que com moderação e responsabilidade.

As Pimentas Carolina Reaper Desidratadas da Murú Pimentas Especiais são uma ótima maneira de degustar a pimenta, já que a quantidade de flocos pode ser perfeitamente controlada, permitindo colocar bem pouco no princípio e ir aumentando a dose, conforme vai se acostumando.

Os problemas costumam vir quando as pessoas se atrevem a morder a fruta, sem ter o hábito ou a tolerância.

No caso de um exagero ou acidente com a pimenta, apesar da ardência e desconfortos que pode causar, não existe um risco de vida envolvido.

Podemos afirmar que é bem seguro comer pimentas super ardidas, mas sempre use o bom-senso.

Benefícios para a saúde

 

Comer pimenta de qualquer tipo, nuclear ou as pimentas de sabor, traz inúmeros benefícios para a saúde. Possuem efeito antioxidante, que previne o envelhecimento precoce e doenças crônicas, como o aparecimento de células cancerígenas. Tem efeito termogênico acelerando o metabolismo, contribuindo para a perda de peso. Ajuda na melhora do humor e no combate a depressão.

E se parecia pouco, dizem por aí que pimenta é afrodisíaca.

Pimentas nucleares

São chamadas nucleares as pimentas com mais de 1 milhão na escala de Scovilles (SHU). A Carolina Reaper, por exemplo, pode chegar até 2.000.000 SHUs.

Algumas pimentas nucleares famosas:

  • Bhut Jolokia de origem indiana com 1,3 milhão de SHUs.

  • Trinidad Scorpion Moruga, de Trinidad e Tobago, é a segunda pimenta mais ardida do mundo, com
    2 milhões de SHUs.

A concorrência pela pimenta mais forte do mundo

Uma nova pimenta está na briga pelo topo e o reconhecimento como a pimenta mais forte do mundo, mas ainda não obteve a confirmação do Guiness Book.

Pepper X do mesmo criador da Carolina Reaper promete 3.180.000 SHUs, tem esse nome por ainda se tratar dos primeiros testes, provavelmente terá um nome mais comercial.

Por enquanto, a Carolina Reaper continua sendo oficialmente a pimenta mais quente do mundo.

Harmonização

Harmoniza especialmente com carnes na brasa, cozidos como a rabada, feijoada e macarronada.

Dá um toque muito especial em bebidas como: cervejas artesanais e coquetéis, como a caipirinha por exemplo.

Em doces, pimenta e chocolate costumam combinar muito bem.

Use a sua intuição e criatividade para encontrar outras combinações.

Receitas e Dicas

Caipirinha com Carolina Reaper

Você pode escolher entre três maneiras:

  • com a nossa Cachaça com Mel e Carolina Reaper;

  • com a nossa cachaça com Carolina Reaper;

  • ou com a cachaça artesanal de sua preferência, adicionando a nossa pimenta desidratada.

As frutas que mais combinam são limão cravo, limão siciliano, maracujá e laranja.

NOSSOS PRODUTOS COM CAROLINA REAPER

Pimenta Carolina Reaper Desidratada

Embalagem: Frasco lacrado com cera de abelha

Volume: 5 gramas

Origem: Estados Unidos

Fabricação: Brasil

Nível de ardência Murú: 6 de 6

Pungência: 1.500.000 a 2.000.000 SHU

Família: Capsicum Chinense

Preço: R$ 20,00

Pimenta Carolina Reaper Defumada

Embalagem: Frasco lacrado com cera de abelha

Volume: 5 gramas

Origem: Estados Unidos

Fabricação: Brasil

Nível de ardência Murú: 6 de 6

Pungência: 1.500.000 a 2.000.000 SHU

Família: Capsicum Chinense

Preço: R$ 20,00

Cachaça com Pimenta Carolina Reaper

Cachaça artesanal armazenada em carvalho, cristalina com pequenos flocos da pimenta americana. Apresenta baixa acidez, aroma alcoólico notas de cana-de-açúcar e final quente e seco com altíssima picância.

Azeite com Pimenta Carolina Reaper

Azeite de oliva extra virgem com pimentas americanas Carolina Reaper. Excelente para temperar saladas e conservas artesanais. Produto com alta picãncia.

Saiba tudo sobre outras pimentas incríveis!

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